Popis
Teriyaki omáčka značky Healty Boy 250 ml. Země původu Thajsko.
Teriyaki omáčka je speciální japonská pikantní omáčka vhodná zejména k marinování masa a ryb.
Teriyaki je japonská technika přípravy masa, přičemž "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilování. Maso nebo ryby se marinují ve speciální omáčce teriyaki, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). Poté se maso nebo ryba griluje nebo smaží. V Japonsku se touto technikou nejčastěji připravují ryby.
Marinováním v omáčce teriyaki se maso před tepelnou úpravou hluboce ochutí a zkřehne. Při používání teriyaki marinád není nutné používat žádné další koření.
