Menu
Palmový cukr 454g
Vysoce kvalitní thajský 100% palmový cukr 454 g. Země původu Thajsko. Čtěte více

Skladem

73,25 Kč

61,04 Kč bez DPH

Skladové číslo: Z00094

Výrobce: Cock Brand

Popis

Vysoce kvalitní thajský 100% palmový cukr 454 g. Země původu Thajsko.

Palmový cukr je sladidlo vyráběné z mízy obsažené v pupenech kokosové palmy. Je známý jako přírodní cukr, protože vyžaduje minimální zpracování a nepoužívají se při něm žádné chemické látky. Míza ze stromu se zahřívá, aby se z ní vytáhla vlhkost, až vznikne hustý sirup, a tento sladký sirup se pak dále redukuje na krystalky. Navzdory mnoha spekulacím kolem palmového cukru a jeho zdravotních účinků je běžnou přísadou používanou při přípravě tradičních pokrmů v asijské kuchyni. Cukr má jemnou karamelovou příchuť a v tekuté formě připomíná med, zatímco v zrnitém stavu se příliš neliší od bílého cukru. Používá se do kari, omáček a dezertů.

Zdravotní přínosy palmového cukru:

Protože palmový cukr je nerafinovaný cukr, je známý tím, že je bohatý na vitamíny a minerály. Díky tomu se stává stále oblíbenější náhradou bílého a hnědého cukru. Výzkumné studie zjistily, že obsahuje minerální látky, jako je draslík, fosfor, zinek, železo, mangan a měď, malé množství fytonutrientů, jako jsou polyfenoly, flavonoidy a antokyanidin, a antioxidanty. Je bohatá na vitaminy skupiny B, zejména na inositol (Vit8), který je nezbytný pro tvorbu zdravých buněk, dále na thiamin, riboflavin, kyselinu listovou a cholin.

Obsahuje 16 stejných aminokyselin, které se nacházejí také v míze, z níž pochází. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin a jsou nezbytné pro růst a obnovu buněk.

Jedním z největších důvodů obliby palmového cukru je jeho nízký glykemický index, metoda měření vlivu sacharidů na hladinu glukózy v krvi. Vysoký GI znamená, že se potravina rychle vstřebává do těla, zvyšuje hladinu cukru v krvi a nutí slinivku břišní uvolňovat velké množství inzulínu. Nízký glykemický index znamená, že se potravina vstřebává pomalu, což zabraňuje zvyšování hladiny inzulinu. Vědci zjistili, že GI palmového cukru je 35, zatímco u medu je 55 a u stolního cukru 68.

Palmový cukr také obsahuje vlákninu zvanou inulin, o níž je známo, že kontroluje hladinu cukru v krvi, a malé množství fruktózy, což je druh cukru, který naše tělo rychle přeměňuje na triglyceridy, tedy formu tuku.

I když tyto faktory vedly k tvrzení, že palmový cukr má malý vliv na hladinu cukru v krvi a je vhodný pro diabetiky, nezapomínejme, že je to stále sladidlo. Jak uvádí v článku "The Huffington Post's nutritionist and nutritionist JJ Virgin", "studie v ASEAN Food Journal zjistila, že kokosový cukr obsahuje asi 71 % sacharózy, tedy stolního cukru, a také 3 % čisté glukózy a 3 % čisté fruktózy. Jinými slovy, asi 78 procent - více než tři čtvrtiny - kokosového cukru je ve skutečnosti cukr, zatímco stolní cukr tvoří 100 procent." (Výživné látky, inulin a antioxidanty tvoří v kokosovém cukru dalších 22 procent.) "Kromě toho se GI liší člověk od člověka a závisí také na tom, jak je jídlo připraveno a co se jí. Ve většině případů je pravděpodobné, že cukr bude smíchán nebo připraven s jinými složkami, které obsahují sacharidy. Také z hlediska kalorií je ekvivalentní stolnímu cukru.

Palmový cukr značky Cock 200 g

Palmový cukr 454g
Palmový cukr 454g

73,25 Kč

61,04 Kč bez DPH

Alternativní produkty

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Předvolby soukromí

Soubory cookie používáme ke zlepšení vaší návštěvy těchto webových stránek, k analýze jejich výkonu a ke shromažďování údajů o jejich používání. K tomuto účelu můžeme používat nástroje a služby třetích stran a shromážděné údaje mohou být předávány partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na tlačítko „Přijmout všechny soubory cookie" s tímto zpracováním souhlasíte. Podrobné informace naleznete níže nebo můžete upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Produkt byl vložen do košíku
Pokračovat v nákupu Objednat