Exotická esence thajské kuchyně
Galangal, známý také jako thajský zázvor, má jedinečnou citrusově-pryskyřičnou chuť. Oproti klasickému zázvoru je jemnější a květinovější. Bez něj pravou thajskou polévku jednoduše neuvaříte.
Využití v kuchyni
- Thajské kari a pasty: Základní složka mnoha tradičních receptů.
- Polévka Tom Kha: Spolu s kokosovým mlékem vytváří legendární harmonii chutí.
- Marinády na maso: Skvěle se hodí k mořským plodům a drůbeži.

Nový komentář