Houby Šitake sušené 1kg

Sušené houby Šitake, známé také pod názvem houževnatec jedlý, patří mezi nejcennější suroviny asijské kuchyně. Toto velké 1kg balení od značky Double Panda nabízí prvotřídní sušené plodnice s intenzivním aroma a hlubokou umami chutí, která dodá každému jídlu výjimečný charakter. Šitake jsou oblíbené nejen pro svou specifickou vůni, ale i pro pevnou, téměř masitou texturu, kterou si zachovávají i po tepelné úpravě.

Příprava sušených hub je snadná a umožňuje jejich dlouhodobé skladování bez ztráty kvality. Před použitím je stačí namočit do teplé vody na přibližně 30 minut, dokud zcela nezměknou. Následně houby očistěte, nakrájejte podle potřeby a tepelně zpracujte vařením minimálně 10 minut. Vodu z namáčení doporučujeme nevylévat – po přecezení poslouží jako chutný a aromatický základ pro polévky, omáčky nebo rizota. Šitake se skvěle hodí do tradiční polévky Miso, vietnamského Phở, k restovanému masu nebo do vegetariánských pokrmů.

Z hlediska nutričních hodnot jsou Šitake ceněny pro nízký obsah tuku a přirozený obsah důležitých látek. Obsahují polysacharid lentinan, který se v tradiční asijské medicíně často spojuje s podporou imunitního systému. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny jsou tyto houby vynikající volbou pro vegetariány a vegany, kterým v jídle nahradí texturu masa. Jsou bohaté na vitamíny skupiny B a minerály, což z nich dělá nejen jemný, ale i funkční doplněk stravy.

Historie konzumace a pěstování Šitake sahá až do starověké Číny a Japonska, kde se podle historických záznamů začaly cíleně pěstovat již před více než 800 lety. V minulosti byly považovány za tak vzácné, že je směli konzumovat pouze císaři a jejich rodiny, přičemž se jim připisovaly omlazující účinky a byly nazývány „elixírem života". Dnes si tuto královskou surovinu původem z Vietnamu můžete dopřát v praktickém gastro balení, které je ideální pro restaurace nebo nadšené domácí kuchaře.